En Foro NESI creemos que los bares y restaurantes pueden convertirse en un actor clave para fomentar la alimentación sostenible. Para saber lo que piensan los hosteleros de estos consejos, hemos entrevistado a cinco bares de barrio repartidos por distintos barrios de Madrid: Aluche, Arganzuela, Barrio de las letras, Chamberí y Vallecas.
El menú del día es un clásico de la alimentación española. Desde NESI nos preguntamos si podrían convertirse en una herramienta para acercar la alimentación sostenible y saludable a lugares donde actualmente no llega.
Este artículo propone cinco opciones de menús del día más sostenibles. Se busca utilizar más productos de temporada, reducir la proteína animal y consumir productos de proximidad
¿Cómo crear un nuevo sistema alimentario más justo, saludable y asequible para todas las personas? Conoce casos de éxito de personas y organizaciones que están haciendo realidad un nuevo sistema alimentario basado en la colaboración, la sostenibilidad y la salud de las personas.
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